Pastel de Choclo

10 choclos grandes, rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.)
½ ó ¾ Lt. Leche
Sal
pimienta
3 cebollas picadas finas
3 cucharaditas ají de color
orégano
comino
330 grs. Posta molida (1 - ½ taza)
2 tabletas Caldo de Carne Maggi
6 presas pollo cocidas o asadas (optativo)
2 cucharadas pasas sultanitas
2 huevos duros rebanados
6 a 10 aceitunas
3 ó 4 cucharadas azúcar granulada, para espolvorear < xml="true" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" prefix="o" namespace="">

1.     Cocine el choclo a fuego suave, sin dejar de revolver hasta que pierda el sabor a crudo, a medida que se va cocinado, añada pequeñas cantidades de la leche. Deben quedar cremosos, por lo tanto añada más leche si fuese necesario. Sazone con sal y pimienta.

2.     Salte la cebolla en el aceite, añada el ají de color, orégano, comino, pimienta y la carne molida, añada las tabletas de Caldo Maggi disueltas en 1 taza de agua y deje cocer unos minutos a fuego suave.

3.     Vierta este pino a una fuente o individuales. Distribuya en ellos los trozos de pollo, las rebanadas de huevo, aceitunas y cubra completamente con la mezcla de choclo.

Espolvoree con el azúcar y lleve a horno caliente con llama vertical a gratinar. Retirar y sirva inmediatamente.